Noże Global są wyjątkowe ze względu na swoją krawędź i sposób, w jaki są wyważone. Najważniejszą cechą każdego noża jest jego krawędź, a krawędź Global jest naprawdę jego znakiem rozpoznawczym. Większość noży Global jest ostrzona lub szlifowana po obu stronach ostrza, podobnie jak noże w stylu zachodnim. Jednak ich krawędzie są szlifowane prosto do punktu, a nie ukośnie, co daje znacznie ostrzejszy nóż, który pozostaje ostry dłużej. Krawędź jest tak duża i wystająca, że można ją łatwo dostrzec gołym okiem i wystaje na ćwierć cala lub więcej od czubka noża.
5,5-calowy Santoku to alternatywa dla noża szefa kuchni, który jest doskonale nadaje się do krojenia, siekania i mielenia warzyw. Ostrze ma prostszą krawędź niż nóż szefa kuchni i ma stępione ostrze w kształcie owcy z cieńszym grzbietem. Z łatwością pokroi mięso, ryby i warzywa z cienkimi i bez kości. Seria GS to klasyczna kolekcja małych i średnich noży do ogólnego i specjalnego przygotowania
Product Specifications
- Ostrze jest wykonane z jednego kawałka stali, z unikalną wypukłą krawędzią, co zapewnia niezrównaną wydajność.
- Wykonane z wydrążonych uchwytów, które następnie wypełnia się piaskiem, aby osiągnąć pożądaną wagę i dostarczyć idealna równowaga.
- Idealnie wyważone noże zapewniają optymalną kontrolę.
- Ostrze wykonane jest z najlepszej stali nierdzewnej CROMOVA 18 (chrom, molibden i wanad), zaprojektowanej wyłącznie dla Global.
- Odpuszczane lodem i utwardzane do stopni Rockwella C56–C58, dzięki czemu ostra jak brzytwa krawędź ostrza utrzymuje się dłużej niż w przypadku jakiejkolwiek innej stali.
- Ergonomiczne, higieniczne uchwyty ze stali nierdzewnej z charakterystycznym wgłębieniem zapewniają wygodny, antypoślizgowy uchwyt.
