Ten nóż kucharski o długości 25 cm to wielofunkcyjny nóż roboczy, idealny do mielenia, krojenia, krojenia w kostkę, siekania i ogólnych prac przygotowawczych. Ze względu na większy rozmiar niż standardowe 20 cm, nóż ten będzie preferowany przez profesjonalnych szefów kuchni.
Kolekcja GLOBAL SAI nawiązuje do tej samej tradycji, co noże GLOBAL Classic i jest wykonywana w ten sam sposób przez wykwalifikowanych japońskich rzemieślników w fabryce Yoshikina. Całkowicie nowa konstrukcja uchwytu obejmuje ergonomiczną podpórkę na kciuk, która ułatwia ruch cięcia. Ostrza są wykonane ze specjalnego materiału CROMOVA 18 SANSO, składającego się z trzech warstw stali nierdzewnej.
Centralna warstwa z krawędzią tnącą wykonana jest ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, hartowanej do stopnia Rockwella 58-59 i szlifowanej do drobnej powierzchni krawędzi, zapewniając niesamowitą wydajność cięcia. Jest ono umieszczone pomiędzy dwiema warstwami bardziej miękkiej stali nierdzewnej SUS410, która pomaga chronić ostrze przed odpryskami, rdzą i plamami. Na boki ostrza nałożono nowe, młotkowane wykończenie.
Product Specifications
- Specjalna trójwarstwowa konstrukcja ostrza wykonana z odpornej na korozję stali nierdzewnej 18/8 i CROMOVA 18.
- Unikalna wypukła krawędź ostrza sprawia, że cięcia są gładsze i wymagają mniej energii.
- Idealnie wyważone i ergonomiczne rękojeści zaprojektowane w tradycyjnym japońskim stylu samurajskim bushido.
- Krawędź ostrza o kącie 12,5 stopnia jest ręcznie polerowana na lustro, co zapewnia wyjątkową, długotrwałą wytrzymałość.
< li>Unikalna podpórka na kciuk zapewnia większy komfort i kontrolę. - Każde ostrze jest indywidualnie młotkowane ręcznie i zaprojektowane w taki sposób, że małe wgłębienia tworzą kieszenie powietrzne pomiędzy ostrzem, dzięki czemu żywność elegancko spada z powierzchni.
- Wyprodukowano w Japonii.
