Znany również jako nóż Nakiri. Nóż w stylu japońskim z kwadratową końcówką, który doskonale nadaje się do siekania mięsa, warzyw korzeniowych i dużych prac przygotowawczych. Popularna alternatywa dla Santoku.
Noże GLOBAL SAI nawiązują do tej samej tradycji, co noże GLOBAL Classic i są produkowane w ten sam sposób przez wykwalifikowanych japońskich rzemieślników w fabryce Yoshikin. Całkowicie nowa konstrukcja uchwytu obejmuje ergonomiczną podpórkę na kciuk, która ułatwia ruch cięcia. Ostrza wykonane są ze specjalnego materiału CROMOVA 18 SANSO, składającego się z trzech warstw stali nierdzewnej. Środkowa warstwa z krawędzią tnącą wykonana jest ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, hartowanej do temperatury Rockwella 58-59 stopni i szlifowanej do cienkiej krawędzi, aby zapewnić niesamowitą wydajność cięcia. Jest ono umieszczone pomiędzy dwiema warstwami bardziej miękkiej stali nierdzewnej SUS410, która pomaga chronić ostrze przed odpryskami, rdzą i plamami. Na boki ostrza nałożono nowe, młotkowane wykończenie. To nie jest czysto dekoracyjne
Product Specifications
- Trzywarstwowa konstrukcja ostrza, hartowane w lodzie i hartowane w skali Rockwell C58-C59.
- Każde ostrze jest indywidualnie młotkowane, co tworzy kieszenie powietrzne pomiędzy ostrzami, dzięki czemu żywność elegancko odpada od powierzchni
li> Unikalna podpórka na kciuk zapewnia większy komfort i kontrolę Gładkie kontury i bezszwowa konstrukcja eliminują osadzanie się jedzenia i brudu, zapewniając najwyższy poziom bezpieczeństwa i higieny. Wyprodukowano w Japonii, GLOBAL zapewnia dożywotnią gwarancję na wady materiałowe i wykonawcze
