Noże Kasumi są ręcznie wykonane w Seki w Japonii przez rodzinę Sumikama, rodzinę twórców noży należącą do 27. pokolenia. Noże Damaszek Kasumi wykonane są z 32 warstw stali nierdzewnej owiniętych wokół środkowej warstwy, która pełni rolę krawędzi tnącej. Środkowa warstwa tnąca wykonana jest z wysokowęglowej stali nierdzewnej V-Gold nr 10, materiału opracowanego specjalnie dla najostrzejszych i najmocniejszych noży. Noże Kasumi są hartowane i ostrzone, aby stworzyć „najostrzejszy nóż kuchenny od razu po wyjęciu z pudełka”, a specjalna technika tego hartowania jest ściśle strzeżoną tajemnicą. Krawędź noża Kasumi jest ścięta na wzór noża w stylu western, jednakże skos jest znacznie większy niż w przypadku noża europejskiej czy amerykańskiej marki. Większy skos tworzy ostrzejszą krawędź, która trwa dłużej. Rękojeść wykonana jest z wielu warstw drewna impregnowanego żywicą, a proces ten trwa co najmniej 3 miesiące. Rękojeść przynitowana nitami ze stali nierdzewnej do pełnego trzpienia rękojeści. Wykonane ręcznie w Seki w Japonii przez rzemieślników wielopokoleniowych
Product Specifications
- Nóż Sashimi 30cm; jednoostrzowe, używane do tworzenia cienkich jak brzytwa plastrów ryb i miękkich mięs na sashimi
- Wykonane ze stali nierdzewnej VG-10 pokrytej 32 warstwami wysokowęglowej stali nierdzewnej, opracowanej specjalnie do najostrzejszych i najmocniejszych noży
- Wzór damasceński przyciąga wzrok i jest wolny od rdzy
- Rękojeść wykonana jest z wielu warstw drewna impregnowanego żywicą, a proces ten trwa co najmniej 3 miesiące
- Dożywotnia gwarancja na wady produkcyjne i wykonawcze
- Wykonane ręcznie w mieście Seki w Japonii
